Letteratura Italiana di Scienze Infermieristiche
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| Progetto realizzato e curato dall’Ordine delle Professioni Infermieristiche di Roma |
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Martini Silvia, Verzuri Agnese, Mazzarri Mario, Nante Nicola. Audit: nuovi aspetti operativi e applicazioni gestionali. L’esperienza del Dipartimento della Prevenzione dell’Azienda Usl 6 di Livorno. Mondo sanitario 2012;19(9):19–24. Added by: Barbara Di Donato (20/08/2013, 16:48) Last edited by: Barbara Di Donato (20/08/2013, 16:55) |
| Resource type: Journal Article BibTeX citation key: Martini2012a View all bibliographic details  |
Categories: Igiene Subcategories: Sicurezza alimentare Creators: Martini, Mazzarri, Nante, Verzuri Publisher: Collection: Mondo sanitario |
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| Abstract |
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(Trascritto dall’articolo). All’inizio degli anni 2000 il corpus legislativo europeo ha subito un importante cambiamento: sono stati emanati una serie di regolamenti e direttive (il cosiddetto “pacchetto igiene”) che ancora oggi sono in continua evoluzione. Tale innovazione provvede a elaborare e far rispettare norme di controllo in materia di igiene e alimenti dei prodotti alimentari, salute e benessere degli animali, salute delle piante e prevenzione dei rischi di contaminazione di sostanze esterne. In seguito all’emanazione del “pacchetto igiene” le unità operative di Igiene degli alimenti di origine animale e di Igiene degli alimenti e nutrizione dell’Azienda Unità sanitarie(Usl) locali n. 6 hanno introdotto la tecnica di audit applicato al controllo ufficiale nell’ambito del Dipartimento di Prevenzione. L’obiettivo di questo lavoro è quello di affrontare la questione dei nuovi aspetti operativi che è venuta a crearsi a seguito dell’emanazione del “pacchetto igiene”, in relazione all’introduzione della tecnica di audit applicata al controllo ufficiale nell’ambito del Dipartimento di Prevenzione, illustrando ed evidenziando le scelte operate al riguardo dalle unità operative sopra citate dell’Azienda Usl 6 di Livorno. Added by: Barbara Di Donato Last edited by: Barbara Di Donato |